ডোনাট প্রস্তুতকারক কীভাবে কাজ করে!

এর কার্যকারী নীতিডোনাট নির্মাতাসাধারণত ভাজা, গরম এবং গঠনের নীতিগুলির উপর ভিত্তি করে। মূল নীতিটি হ'ল ডোনাট বাটা মেশিনে pour ালতে, এবং বাটা দ্রুত ভাজা এবং মেশিনের অভ্যন্তরে হিটিং সিস্টেমের মাধ্যমে আকারযুক্ত হয় এবং অবশেষে আমরা প্রায়শই দেখি ডোনটগুলি গঠন করে। নির্দিষ্ট কাজের প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

1। ব্যাটার ইনজেকশন:

দ্যডোনাট নির্মাতা সাধারণত ডোনাট বাটারের জন্য একটি ধারক থাকে। ব্যবহারকারী মিশ্র বাটারটি মেশিনের ইনজেকশন বন্দরে ours েলে দেয় বা সরাসরি প্রাক-ভরা বাটা ব্যাগ ব্যবহার করে।

চাপ বা মাধ্যাকর্ষণ দ্বারা হিটিং অঞ্চলে বাটা ইনজেকশন করতে মেশিনে একটি বিশেষ অগ্রভাগ বা ইনজেকশন পোর্ট রয়েছে।

2। গরম এবং ভাজা:

ডোনাট নির্মাতার ভিতরে বাটা গরম করতে এবং উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত ভাজতে গরম করার উপাদান থাকবে। এই সময়ে, ডোনাটের শেল তৈরি করতে বাটারের বাইরের অংশটি দ্রুত উত্তপ্ত এবং শক্ত হয়ে যাবে।

ডোনাট মেশিনের ভিতরে সাধারণত একটি ফ্রাইং ট্যাঙ্ক থাকে। বাটা ইনজেকশনের পরে, এটি গরম তেলের সংস্পর্শে আসবে এবং গরম তেল দ্বারা স্থানান্তরিত তাপ দ্বারা দ্রুত ভাজা হবে।

3। গঠন:

হিটিং অঞ্চলডোনাট নির্মাতাসাধারণত একটি ছাঁচ দিয়ে সজ্জিত হয় এবং ছাঁচের আকারটি ডোনাটের আকার নির্ধারণ করে। যখন বাটা উত্তপ্ত হয়, তখন এটি একটি রিংয়ের আকারে একটি ডোনাট গঠনের জন্য দ্রুত প্রসারিত হবে।

ডোনাটের আকার এবং আকারটি সামঞ্জস্যপূর্ণ তা নিশ্চিত করতে কিছু ডোনাট নির্মাতা স্বয়ংক্রিয়ভাবে বাটা টিপতে ছাঁচ ব্যবহার করে।

4। উল্টানো এবং অবিচ্ছিন্ন গরম:

কিছু কিছুডোনাট নির্মাতা, মেশিনটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ডোনটগুলি ফ্লিপ করে যাতে উভয় পক্ষ সমানভাবে উত্তপ্ত হয়ে যায় এবং শেষ পর্যন্ত একটি সোনার এবং খাস্তা অবস্থায় ভাজা হয় তা নিশ্চিত করে। কিছু মেশিনও বাটা একসাথে লেগে থাকতে বাধা দেওয়ার জন্য ফ্রাইং প্রক্রিয়া চলাকালীন বাটা ক্রমাগত ফ্লিপ করতে একটি ঘোরানো কাঠামো ব্যবহার করে।

5 ... অপসারণ এবং শীতলকরণ:

ডোনটগুলি যখন সঠিক রঙ এবং খাস্তাতে ভাজা হয়, তখন মেশিনটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেগুলি সরিয়ে ফেলবে বা ক্ল্যাম্প, তারের র্যাকগুলি ইত্যাদির মাধ্যমে তাদের গাইড করবে etc.

ডোনাটগুলি সাধারণত কুলিং এরিয়াতে প্রবেশ করে বা ব্যবহারকারী দ্বারা সরাসরি কুলিং র্যাকের উপরে রাখা হয়। কিছুটা শীতল হওয়ার পরে, এগুলি সজ্জিত করা যায়, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া, চকোলেট দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া যায় ইত্যাদি

6। অটোমেশন বনাম ম্যানুয়াল অপারেশন:

অটোমেশনের বিভিন্ন স্তরের কারণে, বাজারে ডোনাট প্রস্তুতকারকের কার্যকারিতা কিছুটা আলাদা হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বাড়ির ব্যবহারের জন্য ডোনাট মেশিনগুলি সাধারণত বাটা pour ালার জন্য ম্যানুয়ালি নিয়ন্ত্রণ করা হয়, অন্যদিকে বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য ডোনাট মেশিনগুলি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় হতে পারে।